Encontro em local central definido e seguimos viagem rumo a Oeste, nomeadamente a Serra de Montejunto, uma serra às portas de Lisboa mas desconhecida do público e geral (mesmo Lisboeta), esta serra é conhecida como a “Varanda da Estremadura” devido à vista incrivel que permite. No topo da montanha teremos um grande amigo (Carlos) à nossa espera no seu moinho (recuperado por ele e pelo tio), onde iremos perceber o funcionamento de um moinho de vento. Após a explicação, iremos colocar em prática os ensinamentos desfraldando as velas e moendo a nossa própria farinha num moinho verdadeiro (depende condições do clima). Com a nossa farinha iremos amassá-la e fazer belos pães que colocaremos num forno a lenha para degustação mais tarde. Durante todo este trabalho dentro do mesmo forno a lenha estava um cozido à portuguesa incrível a ser cozinhado dentro de um pão. Durante a cozedura dos nossos pães, iremos degustar este magnífico cozido num local incrível e com uma vista deslumbrante sobre a leziria do Tejo. Após o almoço regresso a Lisboa com o pão feito por nós como lembrança de um dia muito bem passado.

O cozido à portuguesa é um dos pratos maís típicos e conhecidos em Portugal, sendo o mais utilizado pelas famílias nas confraternizações familiares. Trata-se de uma mistura de enchidos (Chouriço, Farinheira, Morcela, entre outros), carne de porco e de vaca, couve, cenoura, batata e nabo. Todo este preparado depois de pré-cozido entra num forno a lenha onde é envolvido em massa e pão que ficará crocante e irá absorver todos os deliciosos sucos libertados (Min. 4 pessoas). Em caso de grupos menores será servida carne grelhada em carvão (Secretos de porco preto e bife de novilho) com acompanhamentos vários.

Descrição geral (-)